isik.net | Cem Vedat IŞIK

İlkbaharın gelişinin en güzel şekilde yaşandığı Orta Asya’da, Özbekistan’dayız bu ay…

ile baslayan tarifleri ile sevgili esim Funda, bu ay Yemek.Name‘de balkabagi bugulama, Ozbek pilavi ve seker kaplamali bademler tariflerini sundu.

Yuzyillardir pek cok buyuk sanatciya ev sahipligi yapmasiyla, birazcik da guzel pazarlanmasiyla, bazilari icin tartismasiz dunyanin en romantik sehri olan Paris‘teyiz bu ay.

Champs-Élysées‘yi dik kesen yan sokaklardan birinde guzel bir aksam yemegi yiyor, sonra Concorde Meydani‘na kadar yol boyunca ilerleyip, soldaki caddedeki Ladurée’ye ugruyoruz kahvemizin yaninda nefis bir macaron yemek icin…

ile baslayan tarifleri ile sevgili esim Funda, bu ay Yemek.Name‘de kremali hardal soslu pirzola, patates graten (gratin dauphinois), cikolatali makaron tariflerini sundu.

Belki de uzun zamandir nette dolasan, ancak bir arkadasimin “2010 yilinda yapilacaklar” listesi seklinde gondermesi ile haberdar oldugum 40 maddeyi sizin icin uyarladim (ve Turkcelestirdim). Aralarinda zaten yaptiklarim, yapmayi cok istediklerim ve malesef yapamadiklarim var. Bakalim siz ne kadarini yapiyorsunuz…

Sagliginiz:
1. Bol su icin.
2. Sabahlari bir kral gibi, oglenleri bir prens gibi ve aksamlari ise bir dilenci gibi beslenin.
3. Dogal gidalari daha cok, fabrikasyon gidalari daha az tuketin.
4. EGE’yi unutmayin. Enerji, Gayret ve Empati.
5. Dua etmeye zaman ayirin.
6. Daha cok oyun oynayin.
7. Gecen yil okudugunuzdan daha cok kitap okuyun.
8. Her gun en az 10 dakika -cit cikmayan sessiz bir ortamda- dinlenin.
9. 7 saat uyuyun.
10. Her gun 10-30 dakika -oflayip poflamadan, tadini cikara cikara- yuruyun.

Siz:
11. Hayatinizi digerlerininki ile kiyaslamayi birakin. Baskalarinin basina neler geldigini, ne tur sikintilari oldugunu bilemezsiniz.
12. Kontrol edemeyeceginiz seyler hakkinda olumsuz dusunmek yerine enerjinizi “simdi“yi olumlu hale getirmeye harcayin.
13. Bir is yaparken abartmayin. Mantikli sinirlariniz olsun. Durmayi da bilin.
14. Kendinizi o kadar da ciddiye almayin, cunku kimse sizi “o kadar da” ciddiye almiyor.
15. Degerli vaktinizi ve enerjinizi dedikodu icin harcamayin.
16. (Daha fazla) Hayal kurun.
17. Kiskanmakla vakit kaybetmeyin. Ihtiyaciniz olanlara zaten sahipsiniz.
18. Gecmisteki meseleleri unutun. Esinize / sevgilinize gecmisteki hatalarini hatirlatip durmayin. Simdiki guzel anlarinizi da bunlarla mahvetmeyin.
19. Hayat birinden / birseyden nefret etmek cok kisa. Nefret etmeyin.
20. Bugunu berbat etmemek icin gecmisinizle barisin.
21. Sizden baska kimse mutlulugunuz ya da mutsuzlugunuzdan sorumlu degildir. Arada bir akliniza getirin.
22. Hayatin bir okul oldugunu ve buraya ogrenmek icin geldiginizi unutmayin. Sikinti ve sorunlarin, ayni o bitmeyen felsefe dersleri gibi, ders programinin bir parcasi oldugunu ve gelip gececeklerini ama ogrendiklerinizin hayat boyu sizinle kalacagini aklinizdan cikarmayin.
23. (Daha fazla) tebessum edin ve kahkaha atin.
24. Her tartismayi kazanmak zorunda degilsiniz. Arada bir uzlasamamayi da kabul edin.

Cevreniz:
25. Ailenizi daha sik arayin.
26. Her gun en az bir kisinin hayatini kolaylastiracak bir seyler yapmaya calisin.
27. Bagislamayi ogrenin. Herkesi hersey icin affedin.
28. 70 yasindan yasli ve ve 6 yasindan ufaklarla vakit gecirin.
29. Her gun en az uc kisiyi gulumsetmeye calisin.
30. Baskalarinin sizin hakkinizda ne dusundugu sizi asla ilgilendirmez. Birakin da herkes istedigini dusunsun.
31. Hasta oldugunuzda isiniz size ilac veremez, corba yapamaz. Ama arkadaslariniz yapar. Onlara da vakit ayirin.

Hayatiniz:
32. Dogru isler yapin.
33. Faydasiz, cirkin ya da keyifsiz seyleri hayatinizdan derhal cikarin.
34. Tanrinin herseyi iyilestirdigini unutmayin.
35. Isler ne kadar kotu ya da iyi olursa olsun, emin olun bir gun tersine donecek.
36. Nasil hissederseniz hissedin, kalkin, giyinin ve elinizden gelenin en iyisini yapin.
37. Basiniza gelecek en iyi sey henuz gelmedi. Sabirli olun.
38. Saglikli uyandiginiz her sabah tanriya sukredin.
39. Icinizde, en derinlerde, ufacik da olsa mutlaka bir mutluluk kaynagi vardir. Farkina varin.
40. Sevdiklerinize de bunlari anlatin.

Aralik ayinda Yemek.Name‘deki tarifler ve fotograflar disinda hic bir konuda yazmamisim.
Gorunenin aksine, hic de sessiz ve monoton zamanlar gecirmedim. Mesela, hayatimda onemli bir degisiklik oldu, is degistirdim. Bu vesile ile Bitbrains‘teki Turkce bilen arkadaslarima buradan cok selam ederim. Aralik basindan beri “Turkiye’nin en cok konusturan operatoru“nde “Senior Prepaid Solution Specialist” olarak calisiyorum. Hepimizin bildigi gibi GSM oldukca dinamik bir sektor ve benim icin bir o kadar da yeni. Ogrenilmesi gereken onlarca kisaltma ve az vakit olunca, aksamlari yorgun ve lensli gozlerle eve gelip siteye yazi yazmak zor geldi. Bundan boyle, siteye uzun uzun yazamasam da benden haber almanizi saglayacak bir ozellik var:  Nette ne yapiyorum?
Yabancilarin “Lifestream ya da Social Stream” dedigi ama benim “Nette ne yapiyorum?“ diye isimlendirdigim sayfa sayesinde, o aralar hangi konu ile ilgilendigimi, neleri okuyup neleri begendigimi ya da nelere yorum yaptigimi gorebilirsiniz. Twitter,  Delicious ve Flickr guncellemelerimin sikligini gorunce “Keske daha onceden yapsaymisim.” dedim.

Hepinize saglikli, mutlu ve basarili yeni bir yil diliyorum. 2010′da tum dileklerinizin gerceklesmesi dilegiyle…
—
I wish each of you a very happy, healthy new year, full of love, warmth and great memories.
—
Prettige Kerstdagen en een Gelukkig Nieuwjaar!

Sevgili eşim Funda, bu ay Yemek.Name’de acisiyla icimizi yakan Meksika mutfagindan Salsa, Peynirli Nacho ve Elmali Enchilada tariflerini sundu, ben ise fotograflarini cektim.

Sevgili eşim Funda, bu ay Yemek.Name‘de cografi konumu nedeniyle yeni yila giren ilk ulke olan Avustralya‘dan Kiymali Pie (Meat Pie), Lamington kekleri ve Tarcinli sicak cikolata tariflerini sundu, fotograflarini ben cektim, birlikte yedik

Sessiz gecen bir kac haftanin sebebi Funda’nin katilmasi gereken bir toplanti icin Fransa’da olmamizdi. Size simdilik bir kac fotograf, gozlem ve tavsiyeler ise daha sonra…

Saat dokuzu beş geçe, atam Dolmabahçe’de
Gözlerini kapamış, bütün dünya ağlamış

Doktor doktor kalksana, lambaları yaksana
Atam elden gidiyor, çaresine baksana

Uzun uzun kavaklar, dökülüyor yapraklar
Ben atama doymadım, doysun kara topraklar.

Kim bilir bu siir bugun kac kere, kac yerde okundu? 20 yil bugun once bugun ben de bu siiri ezberleyip okumustum… Gazi Mustafa Kemal Ataturk’u olumunun 71. yilinda, rahmet ve minnettarlikla aniyorum. Mekani cennet olsun.

Biliyorsunuz, Tarim ve Koy Isleri Bakanligi 26 Ekim Pazartesi gunu Resmi Gazete’de Genetik yapisi Degistirilmis Organizmalar (GDO) ile ilgili bir yonetmelik yayimladi.  Normalde alinti yazilara cok yer vermiyorum ancak Hurriyet Gazetesi’nden Yalcin Bayer’in su yazdiklarina katilmamak elde degil…

Not: Merak edenler icin Gida ve yem amacli genetik yapisi degistirilmis organizmalar ve ürünlerinin ithalati, islenmesi, ihracati, kontrol ve denetimine dair yönetmelik burada.

Not2: Konuyu arastirmak isteyenler icin iyi bir baslangic noktasi olabilecek Ingilizce Wikipedia sayfasi ise burada.